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北京餐饮店如何设计才合理,掌握这几点内容!

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如果餐饮空间设计的好,餐厅出品的菜看上去都会更好吃的样子,胃口就会瞬间飙升到爆表,有没有?

餐饮店如何设计才合理?从专业角度上讲,在现代的新餐饮崛起以后,餐饮从业者就越来越重视餐饮店设计了,以往人们可能更多关注的是菜品与服务,而现如今随着消费者对服务的要求越来越高,大家对就餐环境的要求也随之越来越高。下面我们就一起来了解下餐饮店设计的几点内容。

所以一个餐厅若想要留住顾客的心,就要先吸引他们的视线。先不管东西味道如何,首先在设计上就做的视觉效果十足!

餐饮店设计中,要注意哪些问题才能保证设计的合理性呢?这就是很多餐饮人必须要重点抓的事情。餐饮店设计的好坏影响着店面经营情况,因此大家如果想要装修设计出一个不错的餐饮店,不妨就跟着本期澳门新浦京娱乐游戏,北京装修网小编一起来简单的了解下需要掌握的几点内容,以便打造出吸引人的店面!

餐饮场所主要由营业部分,加工及辅助部分和内部管理办公部分组成,软装饰设计主要集中在经营区域,包含用餐区,前厅、过道等空间。

Q:餐饮店设计如何抓重点?

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①餐饮店布局要合理:

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北京寸土寸金,房租是极高的,因此需要合理的最大化的利用空间价值,可以根据每个用户使用的空间来确定餐饮店用餐者的数量,以确保餐厅的秩序,同时还防止餐厅空置和拥挤。

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澳门新浦京2019,一般餐饮店的空间可以划分成餐饮空间、通道空间、厨房空间几个功能分区。只有合理规划功能分区,才能够提高餐饮店的整体效率,提高员工的服务能力,以便更好的满足顾客需求。

大厅与门厅一般合称为前厅。标准较高的餐厅设有大厅,大厅的功能是顾客由此进入不同餐厅,主要起疏导与集散人流作用。大厅也为顾客餐饮前后的等候,存衣取物、休息或购买等活动提供了必要的室内环境。必要的陈设包含沙发,坐椅、茶几、储物柜、摆件以及绿植等小的装饰。

②店内设备配备合理:

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整个餐饮店的空间布局完成之后,下一步就是考虑餐饮店的设备布局问题了,要知道一个好的布局,是可以让空间变得简洁、有秩序感、心旷神怡。

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除了基本的餐桌和餐椅,餐厅柜、隔断柜、吧台等设备也要齐全。虽然这些设备大小不同,但都遵循一定的共享标准,对称的设计不仅可以方便员工服务,而且还可以改善客户用餐体验。

过道:是供顾客通往各层餐厅的水平通道间,常设小型过厅,承担水平与垂直交通的缓和转折作用。一些较有特色的餐厅会将过道部分设计的比较个性.摆放一些休息用的坐椅或与主题相符的摆件、装饰画等,特色的灯饰也是不可缺少的装饰。

③颜色分配也要合理:

用餐区:主要用于就餐,包括大厅以及包间等,主要陈设包含了餐桌,餐椅灯饰,布艺、装饰画,花艺或绿植以及摆件。

颜色直接会影响到人的心理,餐饮店的配色是否合理,也是影响顾客体验的一大因素。不同的餐饮店设计,可以选用不同的颜色进行的搭配,一般餐饮店以明快的的色调为主基调。

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一般来说,比较受欢迎的装饰空间的颜色是橙色,以及橙色类似的暖色系颜色。这些颜色不仅活泼,而且能够影响顾客的就餐食欲。

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Q:不同类型餐饮店软装如何设计?

原 则

1、高级宴会厅

总的来说,餐饮空间的软装设计可从以下两点作为总体原则:一是从经营形式出发,经营形式是餐饮空间装饰创意设计定位的关键,例如中餐或者西餐.所需要的家具款式以及配饰的类型均有所区别:二是将民族习惯.地方特色作为餐饮空间创意设计定位的重要指标。

高级宴会厅通常比较正规,根据承办用途的不同,软装布置也会不同。软装的布置要切合活动主题,根据宴会的具体风格(中式、西式)来确定软装的款式及主体色彩,而后进行家具款式、材质的选择,以及花艺搭配和各种装饰等。

餐饮空间的装饰陈设主要包括五个方面,除了总体的原则外,不同项目的软装设计也有所区别。

2、主题餐厅

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主题餐厅的室内装饰以某一主题为设计出发点进行设计,主题餐厅软装设计围绕着主题进行布置即可,例如:海盗主题餐厅,可采用蓝色系装饰,桌椅可采用具有沧桑感的材料,灯具、装饰、花艺等也都围绕主题,再辅以船锚、船桨、麻绳等装饰。

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3、快餐厅

1.家具陈设

①快餐厅因其省时、方便、快捷而被受大家的喜爱,快餐厅的氛围主要是通过软装来塑造,恰当的软装布置,能够无形中促进餐厅的销量,从而提高竞争力。

由于餐饮空间的主要经营项目是饮食,因此餐厅里的餐台、餐椅、沙发是餐饮空间的主要家具,其数量多.面积大。家具的造型和色彩对确定餐厅的基调起着很大的作用,家具风格与空间的硬装风格要统一,同时要与整个室内装饰协调。

②“快”,表现在出餐快和用餐快两方面,店面的设计要让人有一种急促感,让客人用餐即走,促使客流的迅速流动,以提高营业额度。

2.织物搭配

③软装色彩以及灯光设计与其他餐饮场所不同,宜以明快为主调,活泼的色彩以及明亮的光线,包括作为主体的餐桌椅颜色亦如此,再搭配一些绿植、装饰画缓和氛围即可。

一般有地毯、台布.窗帘,吊窗,墙布,壁挂等,根据硬装与家具的风格进行款式和材质的选择。例如中式风格的餐厅搭配带有中式传统花纹的装饰,快餐厅搭配现代感的装饰等。

4、综合性餐厅

3.艺术品摆设

①小型综合性的餐厅,可以进餐,也可以在下午茶时间享用咖啡或者茶水。在设计时,可以将收银台和吧台相结合,摆放几张吧椅,就变得休闲起来。

在风格古朴的餐厅,一般用铜饰,石雕、古董、陶瓷和古旧家具;在传统的中式餐厅用中国的青铜器,漆艺、彩陶,画像砖以及书画;在主题风味餐厅中可选用浓郁地方特色的装饰品。

②搭配一些符合主题氛围的吊灯、装饰画,不需要过于复杂的设计,舒适、休闲即可,色彩与快餐厅类似,以暖色为主,可以提高人的进餐兴趣,使人感到温馨,也可促进人的交谈欲望。

4.灯饰的配置

小贴士

餐饮空间灯饰的配置起到突出其重点、划分空间以及调整空间气氛等方面有着重要的作用。大致有三种形式:直接照明,间接照明以及散光照明。现在专业的餐饮照明满足了大多数餐厅的需求,灯光打在食物上面不致改变食物的颜色,从而让顾客看起来更有食欲。

1)餐饮店软装设计可先根据整体风格确定软装的总体色彩基调。

5.花艺及装饰

2)针对不同区域的功能来设定局部的软装色调,处理色彩关系遵循“大调和、小对比”的基本原则。

绿化是室内设计中经常采用的装饰手段,几乎所有的餐饮空间都有绿化的装扮。绿化在餐饮空间中的运用非常广泛。

3)在缺少阳光利用灯光照明的区域,可采用明亮暖色的软装,以调节亮度,塑造温暖气氛,增加亲切感。

在餐饮空间中,为了表达某个主题,或是增加室内气氛,经常在一些不影响使用功能的所谓"死角"设计室内景观,例如等候区的角落,走廊的尽头等。花艺的形式多种多样,有可用来点缀空白的盆栽,有用于限定空间的绿化带.还有用于串联上下空间的高大乔木.装饰与桌面的各类型花艺等,无论是色彩还是形态,都应以丰富餐饮空间的视觉效果为出发点。需要注意的是,餐饮场所的花艺适宜选择没有浓郁香味的品种,浓郁的香气会影响人的食欲,特别是放在用餐区的花艺更是如此。

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